Толстые русские блины на кефире — излагаем развернуто

Порций: 10-12 Время приготовления: 1 час


Толстые блины на кефире можно считать настоящей классикой. Эти мягкие кругляши мало кого оставят равнодушными. Пышные блины неприхотливы в приготовлении и не требуют особой кулинарной сноровки. Многие хозяйки любят этот рецепт именно за это. Потратив всего полчаса, можно вкусно накормить целую семью!

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 414
Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-blinov-i-blinchikov/blinyi-na-kefire-tolstyie.html

Блины на кефире толстые и пышные

Блины на кефире

Перед приготовлением яйца и кефир (простоквашу) следует вынуть из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры. Если нет на это времени, то кефир можно немного подогреть в микроволновке.

толстые блинчики на кефире пошагово с фото

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 285
Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-blinov-i-blinchikov/blinyi-na-kefire-tolstyie.html

Хозяйка онлайн

Рецепты и советы для хозяюшек

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 128
Источник: https://hozaika.online/tolstye-bliny-na-kefire-pyshnye-s-dyrochkami.html

Ингредиенты


  • кефир – 500 мл
  • куриные яйца – 2 шт.
  • ванилин – на кончике ножа
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • сахар – 2 ст. л.
  • соль – 1 щеп.
  • пшеничная мука – 400 г
  • пищевая сода – 1 ч. л.

Примечание. Все продукты должны быть комнатной температуры (если вы забыли заранее достать кефир из холодильника, то подогрейте его в кастрюле или в микроволновке до температуры примерно 35-40 град.).

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 389
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/tolstye-bliny-na-kefire/

Нужно:

  • Кефир (любой жирности) – 0,5 литра
  • Яйца – 2 шт
  • Растительное масло – 70 г и немного для жарки
  • Сахар – 2 ст. л
  • Сода пищевая – 1 ч. л
  • Соль — 0,5 ч. л
  • Мука пшеничная –0,4 – 0,5 кг
  • Ванилин – 0,5 ч. л

Блок: 2/11 | Кол-во символов: 193
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/tolstye-pyshnye-bliny-na-kefire.html

Пышные блины на кефире — проще и вкуснее не бывает

Начну с рецепта, благодаря которому вы просто, быстро, а главное, вкусно накормите своих домочадцев. Этот вид выпечки не для фарширования, а для десерта и подавать их можно со сметаной, вареньем или сладким соусом.pyshnye-bliny-na-kefire-proshhe-i-vkusnee-ne-byvaet

Чем жирнее будет кефир, тем вкуснее будет выпечка, поэтому используйте молочный продукт средней или высокой жирности.

Ингредиенты:

  • кефир — 500 мл.
  • яйца- 2 шт.
  • сахар — 2— 3 ст. л.
  • мука — 300 гр.
  • сода — 1 ч. л.
  • соль — 0,5 ч. л.
  • ванилин
  • растительное масло — 2—3 ст. л.

Как приготовить:

  1. Соединить яйца с сахаром, добавить соль, ваниль, размешать, затем влить половину порции кефира, положить соду и хорошо всё перемешать. Дать немного постоять, чтобы разошлась сода.polozhit-v-kefir-sodu
  2. Добавить муку, замесить густое тесто. Затем разбавить его оставшимся кефиром, хорошо перемешать.testo-razbavit-kefirom
  3. Налить 2 ст. л. растительного масла. Тесто должно быть по консистенции немного жиже, чем на оладьи. Если получилось густоватым, то можно добавить ещё растительного масла либо кефира.v-testo-dobavit-maslo
  4. Выпекаем на горячей сухой сковороде. Выливаем тесто, распределяем по всей поверхности, но можно сделать блины меньшего размера.pech-bliny-na-suhoj-skovorode
  5. Как только тесто схватится, переворачиваем на другую сторону. Здесь они уже пекутся быстрее. Складываем стопочкой в тарелку, можно каждую лепешку смазывать растопленным сливочным маслом.bliny-na-kefire-pyshnye

Поскольку тесто густоватое, обязательно следите за огнём, он должен быть среднего размера. Иначе они быстро поджарятся, а тесто не успеет схватится.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1472
Источник: https://poraest.ru/pyshnye-bliny-na-kefire.html

Выполнение:

соединить в чашей яйца с сахаром, солью

В глубокой миске соединить яйца с солью, сахаром, ванилином.

взбить до образования пены

Взбить продукты до образования легкой пены.

добавить кефир

Вылить туда требуемое количество кефира. Всё перемешать до однородной консистенции.

вылить растительное масло

Вылить растительное масло, размешать его тщательно.

высыпать соду

Посыпать массу содой, распределить её равномерно по тесту, оставить на 3-5 минут до появления пузырьков.

добавить муку

Муку пропустить через мелкое сито, чтобы она обогатилась кислородом, что придаст дополнительную пышность. Смешать массу с просеянной мукой.

тесто должно быть как сметана

Должно получиться густое тесто, примерно по консистенции, как сметана.

напечь как обычные блины

Накалить сковороду. Слегка смазать её поверхность растительным маслом. Набрать в половник блинное тесто, примерно 3-4 ст. л, распределить его в центре подготовленной сковороды. Закрыть сковороду крышкой, убавить нагрев до среднего, жарить около 2-4 минут до образования дырочек на поверхности блина.

зарумянить с двух сторон

Далее осторожно перевернуть его, обжарить его со второй стороны до полной готовности, не закрывая сковороду крышкой. После этого, снять свежеиспечённый блин. Испечь следующие аналогичным образом.

Поставить на стол вместе со сгущёнкой или любым соусом по вашему желанию.

Простейшие толстые блины без яиц

Разве кто-то сможет устоять перед такими блинами? Они настолько аппетитные, что от них просто невозможно отказаться. Продуктов требуется всего ничего, а какая прелесть получается, просто «пальчики оближешь».

Блок: 3/11 | Кол-во символов: 1335
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/tolstye-pyshnye-bliny-na-kefire.html

Как приготовить толстые блины на кефире без дрожжей

Для приготовления используем глубокую миску, в которую разбиваем яйца.

Добавляем сахар и соль. На этом этапе, если хотим добавить блинам больше аромата, высыпаем корицу или ванилин.

Взбиваем венчиком до пены, пока сыпучие продукты не растворятся.

Кефир используем теплый, он соединится с содой и сделает тесто воздушным. Нагреть его можно в микроволновке или опустив стакан в горячую воду. Теплый кефир в миску.

Тщательно перемешиваем, добавляем соду и еще раз перемешиваем. Будет видно, как смесь начнет пениться. Даем постоять 2-3 минуты, чтобы сода погасилась.

Муку просеиваем, высыпаем маленькими порциями и перемешиваем венчиком.

Замешиваем густую смесь.

Вливаем подсолнечное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Кефирное тесто для блинов получается более жидким, чем мы готовим для оладий. Даем тесту на кефире постоять 25 мин.

Через 25 минут тесто готово к жарке. Еще раз его перемешиваем.

Сковороду нагреваем на высокой температуре, смазываем подсолнечным маслом или кусочком свиного сала. Захватываем блинное тесто небольшим половником, выливаем на середину и с помощью половника округляем. Если хотим получить блин большего диаметра, то выливаем 2 половника и распределяем тесто по всей поверхности сковороды. Температуру убавляем до средней.

На приготовление толстых блинов уходит больше времени, чем на приготовление тонких блинов. Блинчик на готовность проверяем лопаточкой. Поддеваем край и, если сторона покрылась светло-коричневым цветом, то сразу блин переворачиваем. Также проверяем вторую сторону на готовность. Получаются ажурные красивые блинчики.

Готовые ароматные блины выкладываем на тарелку друг на друга. По желанию их можно смазать растопленным сливочным маслом. Подаем толстые блины на кефире с икрой, сгущенкой, сметаной, медом или любимым вареньем.

толстые блины на кефире

Из таких готовых блинчиков можно приготовить вкуснейший десерт. На паровой бане растворяем плитку белого шоколада. Сливки (200 мл) взбиваем с сахарной пудрой (50 г) до густоты, вливаем растопленный шоколад и снова хорошо взбиваем. Смазываем блинчики подготовленным шоколадным кремом, настаиваем 30 минут и вкуснейший десерт готов.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2275
Источник: https://anynews.ru/tolstye-bliny-na-kefire/

Основные компоненты:

  • Любой кисломолочный продукт – 350 миллилитров
  • Мука пшеничная – 400 г
  • Сахар – 5 ст. л
  • Сода — 1 ч. л
  • Растительное масло – для жарки

Блок: 4/11 | Кол-во символов: 145
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/tolstye-pyshnye-bliny-na-kefire.html

Пошаговое выполнение:

В миске смешать кисломолочный продукт с сахаром и содой, добавить просеянную муку. Всё размешать до однородности. Оставить на пятнадцать минут.

В это время накалить хорошо сковороду, смазать её немного растительным маслом.

Наливать тесто в сковороду, обжаривать каждый блин с двух сторон до румяного цвета.

Чтобы ваше блюдо стало интересней, можно использовать различные силиконовые формы для его выпекания. Подавать готовую выпечку можно с любым сиропом, маслом либо со свежей сметаной.

Настоящие толстые блины на дрожжах и кефире

Пышную и воздушную выпечку нельзя оставить без внимания. Она изумительна по-своему! Рекомендую!

Блок: 5/11 | Кол-во символов: 600
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/tolstye-pyshnye-bliny-na-kefire.html

Пошаговый рецепт толстых блинов с манкой и овсяными хлопьями


Не знаете, как накормить манкой и овсянкой своих домочадцев, испеките им блины на основе этих круп. Получится полезное и вкусное лакомство, от которого никто не откажется.

recept-tolstyh-blinov-s-mankoj-i-ovsjanymi-hlopjami

Вам понадобится:

  • манная крупа — 1 ст.
  • овсяные хлопья — 1 ст.
  • кефир — 500 мл.
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 2—3 ст. л.
  • соль — 0,5 ч. л.
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • растительное масло — 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно замочить крупу. В чашку насыпать манку, овсяные хлопья, залить их кефиром и хорошо перемешать. Оставить массу минимум на 2 часа, либо оставить на ночь в холодильнике, а утром на завтрак можно будет быстро испечь свежие блины.smeshat-krupy-s-kefirom
  2. Непосредственно перед выпечкой разбить в отдельную миску яйца и хорошо перемешать их венчиком или вилкой до однородного состояния. Вылить яйца в разбухшую крупу, добавить соль, сахар, разрыхлитель, растительное масло и тщательно перемешать.dobavit-jajca-zamesit-testo
  3. Нагреть сковороду и один раз слегка смазать её растительным маслом. Выливаем необходимую порцию теста на сковороду и выпекаем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.bliny-na-kefire-na-manke

Для выпекания пышных лепёшек на кефире лучше всего подойдёт чугунная сковорода с толстым дном, или же блинная с антипригарным покрытием. Тогда толстые изделия равномерно пропекутся, не пристанут, будут иметь приятный золотистый цвет.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 1331
Источник: https://poraest.ru/pyshnye-bliny-na-kefire.html

Потребуется:

  • Кефир – 1 стакан
  • Вода питьевая – 0, 75 стакана
  • Мука – 1,5 стакана
  • Яйца куриные – 2 шт
  • Дрожжи (сухие) – 1 ч. л
  • Сахар – 2 ч. л
  • Масло растительное – 2 ст. л
  • Соль – щепотка
  • Масло сливочное – 50 г
  • Масло подсолнечное – для выпечки

Блок: 6/11 | Кол-во символов: 227
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/tolstye-pyshnye-bliny-na-kefire.html

Видео о том, как испечь дрожжевые блины на кефире

Ещё один вариант пышного лакомства, это, конечно же, приготовленное на дрожжах. Такой способ требует немного больше времени, так дрожжам необходимо подойти. Но их оригинальный вкус с лёгкой кислинкой стоит того, чтобы уделить им внимание. Предлагаю посмотреть видеорецепт.

Вы познакомились с разными рецептами пышных блинов на кефире. Попробовав приготовить их раз, вам непременно захочется повторить, потому что они получаются очень нежные и вкусные. Подойдут не только для празднования Масленицы, но и на случай, когда вам захочется побаловать своих домочадцев вкусным домашним лакомством.

Приятного аппетита!

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 667
Источник: https://poraest.ru/pyshnye-bliny-na-kefire.html

Необходимо:

  • Простокваша – 500 мл
  • Мука – 170 г
  • Вода горячая – 100 мл
  • Сахар – 1 ст. л
  • Соль – 0,3 ч. л
  • Сода – 0,5 ч. л
  • Яйцо – 1 шт

Блок: 8/11 | Кол-во символов: 120
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/tolstye-pyshnye-bliny-na-kefire.html

Надо:

  • Кефир — 0,5 литра
  • Мука — 300 г
  • Растительное масло – 3 ст. л
  • Корица – 0,5 ч. л
  • Сода пищевая – 1 ч. л
  • Уксус 9 % — 1 ст. л
  • Соль, сахар – по вкусу

Блок: 10/11 | Кол-во символов: 141
Источник: https://vkusno-gotovit.ru/tolstye-pyshnye-bliny-na-kefire.html

Кол-во блоков: 17 | Общее кол-во символов: 9722
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

  1. https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-blinov-i-blinchikov/blinyi-na-kefire-tolstyie.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 699 (7%)
  2. https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/tolstye-bliny-na-kefire/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 389 (4%)
  3. https://poraest.ru/pyshnye-bliny-na-kefire.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 3470 (36%)
  4. https://vkusno-gotovit.ru/tolstye-pyshnye-bliny-na-kefire.html: использовано 7 блоков из 11, кол-во символов 2761 (28%)
  5. https://hozaika.online/tolstye-bliny-na-kefire-pyshnye-s-dyrochkami.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 128 (1%)
  6. https://anynews.ru/tolstye-bliny-na-kefire/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2275 (23%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий