Когда приходят гости или хочется порадовать близких, лучшим вариантом можно считать аппетитный тёмный торт. «Прага» — одно из тех угощений, которое способно выгодно украсить стол и не оставить никого равнодушным.
Пражский торт
Знаменитый пражский торт любим всеми- так много шоколада и сгущенки!
Щербет Пражский
Традиционный восточный напиток прекрасно освежает в жаркие дни
Источник: https://1000.menu/catalog/tort-praga
Содержание
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
Просматривая в рецепты торта Прага, можно сразу отметить удивительное множество разных способов реализации одной идеи. Сколько же форм и вариаций этого блюда существует в мире! Помимо необходимого какао-порошка или тёртого шоколада, можно использовать самые разнообразные ингредиенты: пропитывать сметаной, любимым джемом или сгущённым молоком, добавлять морковь, измельчённые орехи, ягоды и даже алкоголь! Запечённый в духовке и украшенный красивой глазурью, он будет радовать нежным вкусом. Любители шоколада точно не смогут устоять перед богатым ароматом и неповторимым оформлением!
Источник: https://1000.menu/catalog/tort-praga
Торт Прага в домашних условиях по рецепту моей мамы
Очень аппетитный и эффектный вариант с коньячной пропиткой и тёмной глазурью для праздничного стола. Мне всегда он казался самым вкусным, запретным плодом. Я вообще люблю самый чёрный, горький шоколад.
Естественно, что для детского праздника такой торт подавать не следует.
Этот вариант Праги более распространён, чем вариант ГОСТовский. Бисквит более пропитанный, мягкий и сочный. Продуктов надо много и разных. Постарайтесь соблюсти пропорции.
Что понадобится:
Приготовление:
Все продукты из холодильника я достала заранее и они ожидают на столе. Замешивать тесто я буду в миксере. Можно взбивать всё венчиком.
Ингредиенты для приготовления теста и крема должны быть комнатной температуры.
Три яйца взбиваю миксером в пену. И постепенно, понемногу подсыпаю стакан сахара. Продолжаю взбивать.
Когда сахар полностью растворился и перемешался с яйцами, добавляю часть сметаны. И снова включаю миксер.
Сметану для торта брать надо не менее 20% жирности, а лучше деревенскую.
Так же небольшими порциями, продолжая взбивать. Чем интенсивнее взбиваются все продукты, тем пышнее и выше будет наш готовый бисквит.
Добавляю к тесту половину баночки сгущёнки. Это должно быть цельное, сгущённое молоко, а не какой-нибудь «молочный продукт». Снова перемешиваю всё около минуты.
Настала очередь сыпучих продуктов. В ситечко высыпаю полтора стакана муки и 3 ложки какао. У меня порошок чистый, без добавок.
Если порошок какао с примесями, например с сахаром, то добавьте ещё ложку или две.
Аккуратно ложкой передвигаю смесь в ситечке, просеивая её в тесто.
Включаю миксер на самой малой скорости, чтобы сыпучие продукты не разлетелись по всей кухне. Соду я погасила столовой ложкой 9% уксуса. И вливаю смесь в тесто, когда мука ещё не полностью перемешалась.
Если нет уксуса, возьмите на 1 ложку уксусной кислоты 7 ложек воды и получите 9% уксус.
Ещё около минуты перемешиваю и убираю венчик. Тесто готово. Оно пузырится от того, что там начала действовать гашеная сода. В это время уже желательно включить духовку на 180 грд.
Подготавливаем форму для выпечки. У меня она круглая, разъёмная 22 см. в диаметре. Застилаю пергаментом дно. Края не застилаю, просто смазываю маслом и дно и бока. Заливаю туда всё тесто. Получилось как раз до половины высоты формы. Выше не наливайте, так как оно поднимется довольно высоко.
В нагретую духовку ставлю форму с тестом на 35 минут.
Во время выпекания бисквита духовку не открывать ни в коем случае.
Торт из духовки не вынимаю, просто выключаю и даю слегка остыть ему вместе с духовкой. А в это время займёмся кремом и пропиткой для торта.
Источник: https://recepty-kulinara.ru/tort-praga-v-domashnix-usloviyax.html
Как испечь торт Прага в мультиварке в домашних условиях
Существует рецепт приготовления торта «Прага» в мультиварке. Выпечка также получается вкусной.
Однако готовить ее значительно легче, чем в духовке. Особенно рекомендую начинающим хозяйкам, у которых могут возникнуть затруднения в приготовлении по «классическому» рецепту (например, не поднимается тесто).
Потребуются следующие ингредиенты:
- 3 яйца;
- сахар – 160 гр;
- сметана и сгущенка – 200 гр;
- разрыхлитель – 5 гр;
- сода – 2 гр;
- какао – 40 гр;
- мука – 190 гр.
Для начинки из шоколада:
- сгущенка, масло сливочное – по 200 гр;
- горький шоколад – 50 гр;
- какао – 5 гр;
- джем густой – 40 гр.
Для украшения потребуется:
- темный шоколад – 100 гр;
- масло сливочное – 40 гр;
- сливки жирные – 60 гр.
Как приготовить:
- В емкости смешиваю какао с мукой, содой, разрыхлителем. Тщательно, несколько раз просеиваю через сито.
- Во второй емкости взбиваю яйца в одну воздушную массу, после чего смешиваю со сгущенным молоком, сметаной. После – вношу смесь из муки.
- Дно мультиварки устилаю специальной бумагой для запекания. Выкладываю в нее тесто и ставлю на режим «Выпечка». Примерное время приготовления составляет 1 час.
- По прошествии времени, достаю бисквит из мультварки и остужаю. В идеале, требуется ночь.
- Остывшую выпечку нарезаю на три одинаковых коржа.
Приготовление крема:
- Растапливаю на «микроволновке» шоколад. Остужаю.
- Масло взбиваю в воздушную, легкую массу, добавляя сгущенку, какао.
- Данную смесь вводу в растопленный шоколад и взбиваю до однородности.
Теперь остается только собрать десерт. Это очень просто: беру корж, смазываю его начинкой, сверху располагаю второй – смазываю также начинкой, и третий. Убираю торт в холодильник для остывания на 30 минут.
Завершающий этап – полить десерт сверху глазурью.
Тортик «Прага», приготовленный в мультиварке, можно подавать на стол.
Советую: 10 вкусных рецептов торта без выпечки из печенья.
Источник: https://ver-a.ru/tort-praga-domashnie-recepty-prigotovleniya-vkusnogo-prazhskogo-tortika/
Рецепт торта Прага: видео
Если готовить Пражский торт для вас покажется слишком сложной задачей, посмотрите рецепт в видеоверсии, и процесс приготовления станет более понятным.
Домашний торт «Золотой ключик»: больше не придется покупать в магазине
Поразительно вкусный блинный торт: творожное лакомство для настоящих гурманов
Восхитительный торт на кефире: вкусный рецепт простого лакомства
Домашняя выпечка может быть изысканной. Именно эта черта и определяет Пражский торт. Это больше чем вкусный десерт. Ведь торт Прага придает вечеру в кругу близких нежный шоколадный оттенок с нотками старинного чешского города.
Источник: https://headinsider.net/2018/05/27/tort-praga/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://recepty-kulinara.ru/tort-praga-v-domashnix-usloviyax.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 2631 (42%)
- https://headinsider.net/2018/05/27/tort-praga/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 667 (11%)
- https://ver-a.ru/tort-praga-domashnie-recepty-prigotovleniya-vkusnogo-prazhskogo-tortika/: использовано 1 блоков из 9, кол-во символов 1848 (30%)
- https://1000.menu/catalog/tort-praga: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1067 (17%)